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スパイスの教科書
¥2,750 税込
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著者:水野仁輔
B5判ソフトカバー 257×182 mm
208 頁 (フルカラー)
発行元 :PIE International
イラストと図で解説する、スパイス入門書の決定版!
スパイスの選び方と活用法・スパイスカレーレシピ・調理やブレンドのテクニック・効能と歴史など、約70のテーマ別にイラストと図で解説する、スパイス教本の決定版。約50のスパイス活用レシピや、67種を紹介する「スパイス&ハーブ事典」も収録。初心者はもちろん、プロにも役立つ情報が満載!
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