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発酵はおいしい! イラストで読む世界の発酵食品
¥2,640 税込
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著者:ferment books/おのみさ
B5判変型ソフトカバー 240×190mm
196頁(フルカラー)
発行元 :PIE International
納豆や味噌、ワインにビール、そしてチョコレート! 身近なものから、意外なものまで、世界は美味しい発酵食品であふれています。パンや酒などの身近な食品から、アジア各国で作られている様々な魚醤やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約60種類掲載。この1冊で発酵生活が最高に楽しくなる!
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