1/5
ミッケラーの「ビールのほん」
¥3,520
残り1点
International shipping available
著者 ミッケル・ボルグ・ビャーウス /ペニール・パン
訳者 長谷川小二郎(日本語版監修、翻訳）
A5変型上製(224×175×20mm）256ページ
2021年7月ガイアブックス発行
世界のトレンドをつくるトップクラスのブランドであるミッケラーのクラフトビールの魅力がこの一冊に！
ミッケラーが趣味として始めた実験的なビールづくりから、国際的な小規模ブルワーの先駆者へと進化していった過程や、ビールそのものの歴史、1990年代のビール革命、ビールと料理の合わせ方、そして特に重要なビアスタイルなどを掲載。醸造工程は、原料、設備、さまざまな準備、糖化、煮沸、ホップ投入、そして発酵、貯酒、瓶詰めまで、一つひとつを細かく解説。さらにビールのレシピとして、ミッケラーだけでなくファイアストーンウォーカー、スリーフロイズ、トゥオール、デモーレンなどの計25本を掲載。
世界各国にミッケラーバーを経営し、毎年コペンハーゲン（“コペンハーゲン・ビール・セレブレーション”）と東京（ミッケラー・ビア・セレブレーション）で大規模なイベントを企画・運営している。
-
レビュー
(20)
最近チェックした商品
同じカテゴリの商品
セール中の商品
その他の商品