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著者 リチャード・フォス
浜本 隆三 訳 藤原 崇 訳
2022年1月原書房発行
四六版 330ページ
長時間の飛行機の旅では、限られた空間で調理、配膳された魅力的なごちそうが振舞われる。戦闘時や宇宙では手軽でおいしく栄養のある食事が欠かせない。絶え間ない技術開発に支えられている空での食事の変遷を追う。レシピ付。
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